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智慧養生

2014-10-10    來源:成都亚博AG     瀏覽:


       每天吃油鹽,多少最合適:有一個公式可以算一下:用5乘以體重得到的數字。比如說體重50公斤,用5乘以50就是250(克),這就是一天的主食參考量。但是這個主食隻是不加油的白米飯和饅頭片。如果你是吃的蛋炒飯、醬油炒飯之類的,就另當別論了。加了油的主食熱量會上漲2.5倍。
       每天用油多大約是小酸奶杯的五分之一到六分之一。這還是沒有動脈硬化、沒有高血脂情況下的量。
       還有吃鹽,每天應控製在5~6克左右,一啤酒瓶蓋大約裝4克,可以此做參考。而且這些鹽還包括大醬、味精、鹹菜中的鹽。一小塊兒腐乳含鹽量一般在5克,一段最細的香腸含鹽量也在5克,如果你早上吃了一塊兒腐乳或一根兒香腸,意味著你這一天都別再吃鹽了。
       燉雞湯,最好先去油:燉完一鍋雞肉,吃肉好還是喝湯好?很多人認為雞湯有營養,其實吃肉好。雞湯裏的蛋白質隻有5%,大部分的蛋白質都在肉裏。而且湯裏的油多,膽固醇高。廣東人及東南亞人愛喝湯,但他們很會喝湯,先把雞燉好,冷卻後,把上麵的浮油撇去,然後再加熱喝湯。湯煮的時間越長越好?其實不是的,煲湯時間太長,肉中的蛋白質變性,營養物質不會滲透出來了,不好的物質反而能透出來,所以,煲湯兩個半小時以內最好。
       順應規律,不吃反季節食品:春天陽氣升發,適合吃嫩芽,如香椿芽、豆芽、筍芽等;夏天多吃綠葉菜、瓜果梨桃;秋天幹燥,宜吃多汁的食物;冬天食物偏少,人們大多吃植物的種子,如瓜子、花生、栗子、堅果等,種子是植物營養精華的濃縮。亚博AG常喝的臘八粥,就是將各種豆子放在一起煮,熱量高,有助抗寒。有人說我偏偏喜歡夏天吃瓜子,冬天吃西瓜。夏天吃多了瓜子會上火,而西瓜是解暑利尿的,冬天需要解暑嗎?所以說,不要破壞大自然的規律,到什麽季節吃什麽東西。否則,隻吃其形,不吃其味,許多營養價值都沒有吃到。
       南北都吃鴨,做法各不同:食物有寒熱之分,怎麽搭配是很有講究的。一個總的原則是,熱性的食物往涼裏做,涼性的食物往熱裏做。比如說鴨子,它是寒性食物。北京人喜歡吃烤鴨,就是用火烤掉鴨子的寒性;同理,南京人喜歡吃鹽水鴨,也是因為鹽是熱性,可去鴨子的寒性;廣東氣候熱,習慣喝老鴨湯等湯類來補充體內的水分。為什麽不選擇小鴨?因為小鴨的寒性更強,老鴨寒性弱。同樣一隻鴨,做法各不同,體現出不同的養生智慧。雞是熱性的,吃烤雞炸雞會熱上加熱,易上火,嘴上長皰。
       胃腸不好吃點煎饅頭片:吃辣椒好不好?這要看你生活在什麽地方和你周圍的氣候環境。四川、湖南等地的人喜歡吃辣,這和當地氣候潮濕有關,吃辣可以辛散、發汗、排濕,少患關節炎。北方幹燥,體內水分本來就不夠,吃太多辛辣食物會越吃越幹。南方吃米北方吃麵,這也是順應食物的寒熱之性。因為米是涼性,麵是熱性。胃不好的人多吃溫性的麵食,少吃寒性的米飯,也是這個道理。可將饅頭切成薄片,放在鍋裏烤,不加油及任何佐科,烤兩三分鍾,有一點點焦黃,每天飯前吃一到兩片,很養胃。
       下午兩點後喝酒最安全:生活中離不開酒,特別是事業有成的中年男士更是應酬多多,煙酒不斷。早中晚,哪個時段喝酒最安全?答案是下午兩點以後,此時肝髒對酒精的代謝能力最強。如果喝多了,可吃蔬菜水果,喝米湯、蜂蜜,吃些豆製品、糖醋口味的菜或葛根,都有解酒作用。涼皮、涼粉不宜做下酒菜,否則酒在體內呆的時間會更長。少喝碳酸飲料,它的腐蝕性堪比蓄電池酸液,易導致骨質疏鬆,增加骨折危險。對牙齒腐蝕極大,喝時最好用吸管,減少和牙齒的接觸。
       渾身酸痛可能體內偏酸:渾身酸痛;這跟飲食偏酸性有關,大魚大肉吃的。運動員鍛煉產生的酸是乳酸,兩三天就可以代謝掉。吃酸性食物多,體內就會偏酸性。建議多吃含鉀、鈉、鈣、鎂的堿性食物,如蝦皮、豆腐、牛奶、蘑菇、水果、海產品等。
       中醫養“性”講求一個度:古人在養生上就非常智慧地強調“欲不可早,欲不可強,欲不可縱”的養生之道,有句養生俗語可以參照,即“年過二十不宜連連;年過三十不宜天天;年過四十要像數錢;年過五十進山拜廟;年過六十要像過年”,即二十幾歲的時候,不要沒完沒了;三十歲正當年的時候不可天天享受“親密生活”;到了四十歲最好一個月不要超過五次(古代數錢就是掰著手指頭,每隻手有五根手指);到了五十歲的時候一個月兩次為宜(進山拜廟逢初一和十五);到了六十歲就要像過年一樣一年一次即可。盡管體質不一樣,不能說全部整齊劃一地標準化操作,但講求一個度則是一個剛性的原則。
 
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